آموزش پخت خورشت اناربیج گیلان

آموزش پخت خورشت اناربیج گیلان

انار بیج

تاریخچه انار بیج   

اناربیج از غذاهای محلی و قدیمی استان گیلان می باشد که این مورد از نیاکان ما و از مادربزرگ هایمان به ارث رسیده است.


آموزش پخت خورشت انار بیج 

سلام دوستان عزیز روزتون بخیر ما امروز اومدیم با آموزش پخت یه غذای محلی گیلانی خوشمزه که امیدوارم با پخت این غذا در کنار کانون گرم خانواده لذت ببرید 

مواد لازم خورشت اناربیج شمالی

گردو 250 گرم 

گوشت چرخکرده   300گرم

اب انار ترش یک لیوان 

پیاز  1 عدد

 پودر گلپر یک قاشق مربا خوری 

سبزی خورد شده (تره ،جعفری ،نعنا،سبزی محلی خالواش)

رب انار به مقدار لازم 

نمک و فلفل به مقدار لازم 


طرز تهیه انار بیج شمالی

از اول از همه سبزی ها رو پاک می کنیم و میشوریم و وقتی آبشون رفت ریز خورد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم 

وبعد پیاز را رنده می کنیم و به  همرا ه نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم باهم مخلوط میکنیم و قلقلی های 

کوچک درست می کنیم و داخل روغن تفت می دهیم و کنار میزاریم 

سپس آب انار را با زردچوبه و نمک داخل قابلمه ریخته می گذاریم به جوش بیاید و بعد از آن گردوهای آسیاب شده را  به آن اصافه می کنیم و صبر میکنیم تا دو الی سه ساعت بپزد در این هنگام هر نیم ساعت مقداری آب یخ میریزیم تا  خوب روغن پس دهد  و سبزی سرخ شده اضافه می کنیم حالا رب انار و گلپر را به خورشت خود  اضافه می کنیم و بعد چرخ کرده ها رو اضافه میکنیم و یک ساعت وقت می دهیم تا خورشت ما جا افتاده و خوشمزه است 

نکاتی  در مورد خورشت انار بیج 

خورش انار بیج جزو غذای محلی - گیلانی میباشد

خورش انار بیج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه  و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .

رب انار این خورش ترش است، اما اگر رب انار ترش دوست ندارید از رب انار ملس استفاده کنید.

برای این‌که خورش حسابی به روغن بیفتد در ۵ دقیقه پایانی پخت دو یا سه تکه یخ در خورش بیندازید.


اناربیج در گمج سفالی

برای آن که این خورشت را در ظرف های مناسب خود پخت کنید نیاز است تا از گمج سفالی استفاده کنید. گمج یکی از معروف ترین و پراستفاده ترین ظروف سفالی گیلان است که در آن می توان به تهیه و طبخ انواع غذاهای محلی گیلان پرداخت، کیفیت و طعم بی نظیری که گمج به غذا های مصرفی شما می بخشد غیرقابل انکار است و شما می توانید با کیفیت بسیار بالایی به تهیه انواع خوراک گیلان بپردازید. لازم به ذکر است که تمامی محصولات سفالی لعاب دار این مجموعه از کیفیت بسیار بالایی برخوردار می باشند و در ساخت تمامی آن ها از جوهر های گیاهی استفاده شده است و عملا به هیچ عنوان سرطان زا نمی باشند.

 سخن آخر : یه غذای خوشمزه و دلچسب و لذیذ بهتون پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید  

این مجموعه در سال 1398 فعالیت خود را در زمینه بسته بندی وعرضه محصولات ارگانیک شامل برنج، چای، حبوبات، عسل ،قهوه وترکیبات قهوه شامل کافی میکس ،هات چاکلت،کاپوچینو وانواع زیتون و روغن زیتون شروع و بصورت سنتی و بدون واسطه در اختیار مشتریان عزیز قرار می دهد،از این رو به فکر توسعه و افزایش تعداد شرکاء تصمیم به افزایش سرمایه و ثبت برند گرفتیم.این شرکت توانست در خرداد سال 99،تحت نظارت صنعت و معدن استان مجوز فعالیت خود را در دریافت نماید و با احداث یک کارخانه تولید برنج و چای در شمال کشور و یک واحد تولید و بسته بندی در تهران‌ به فعالیت خود ادامه دهد

© کلیه حقوق برای اریکه ارس باران کوهپایه محفوظ می باشد