ترب و آنواع آن

ترب و آنواع آن

ترب و انواع آن

 

انواع ترب و خواص بی‌نظیر هریک از آن‌ها

 

ترب سفید و انواع دیگر آن برای اولین باردرچین کشت شده است که به نام تربچه‌ی شرقی یا دایکون هم شناخته می‌شود. ترب با مرور زمان راه خود را به بخش‌های دیگر جهان هموار کرده است. در گذشته ترب سفید مورد توجه مردمان مصر و یونان بوده است طوری که در یونان طلایی از ترب ساختند. ترب سفید غنی ازویتامین ، اسیدفولیک، و آنتوسیانین‌ها هستند و به عنوان عامل موثر در مبارزه با سرطان شناخته شده است. ترب گیاهی است یک ساله که ارتفاع آن یک متر است و برگ‌های آن پهن، ناصاف، کرک داربا بریدگی‌های نامنظم و گل‌های آن به رنگ صورتی، آبی روشن، رنگ سفید و بنفش است که این گل‌ها درانتهای ساقه ظاهر می‌شود. گونه‌ی از ترب‌ها هستن که در فصل بهار کاشته می‌شوند مانند تربچه که قسمت بیرونی آن قرمزو درون آن سفید است این دسته از ترب‌ها را شما می‌توانید در فصل بهار و پاییز پرورش دهید زیرا رشد بسیارسریعی دارند. ترب تابستانی تا حدی شبیه ترب بهاری است اما رشد آن کندتر است که 6-7 روز طول می‌کشد تا این گونه بالغ شود. ترب زمستانی از ترب بهاری و تابستانی بسیار بزرگ‌ تربوده وسفت است. این دسته از ترب‌ها بهتر است که درپاییز و زمستان کشت شود تا در اواخر تابستان برداشت شود، ترب دایکون 60 روز طول می‌کشد تا رشد کند و بسیار تند است. در قرن 16 میلادی مردم انگلستان با ترب آشنا شدند و از آن پس مورد استفاده قرار گرفت و در قرن 17 میلادی در ماساچوست مورد کشت واقع شد. از نظر طب قدیم ترب طبعی گرم و خشک دارد. پنج نوع اصلی خانواده‌ی ترب عبارتنداز: تربچه‌ی قرمز، ترب سفید، ترب سیاه(زمستانه)، ترب کوهی و ترب سفید ماموت کالیفرنیا. ترب سیاه مانع از بروز سنگ مثانه می‌شود. 

خواص


 تامین کننده‌ی فیبررژیمی 

ترب سفید حاوی فیبر بالایی است که به بدن برای هضم بهتر غذا کمک می‌کند، و همچنین به متابولیسم بهتر کمک می‌کند. ترب سفید چون فیبر زیادی دارد باعث احساس سیری به مدت زمان طولانی‌ترمی‌شود.

سرشاراز آنتی اکسیدان

ترب سفید به مقدار لازم حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که در مرکبات و سبزیجات یافت می‌شود. این آنتی اکسیدان‌ها از بدن در مقابل واکنش‌های اکسیداسیون و عوامل سرطانزا محافظت می‌کنند.

غنی از ویتامین

ویتامین‌های A، C و K موجود در ترب سفید به درمان بیماری‌های پوستی کمک می‌کند. مصرف ترب منجبر به تولید و ترمیم سلول‌ها می‌شود.

غنی ازآهن

آهن موجود درترب اثرات مثبتی برروی خون و عملکرد بهترقلب دارد. وجود آهن برای حفظ سلول‌های سالم پوست، مو و ناخن‌ها ضروری است. 

کاهش وزن

ترب به علت داشتن مقادیر زیادی از آب و کربوهیدرات به هضم غذاهای کربوهیدرات‌دارکمک می‌کند و مانع از انباشت کالری اضافی می‌شود.

 

تربچه‌ی شیرین و خوشمزه

 

سلامت قلب

ترب سفید از جذب کلسترول در خون جلوگیری می‌کند و برای قلب مفید می‌باشد.

مواد معدنی

پتاسیم، آهن، سدیم و کلسیم در ترب یافت می‌شوند که نقش مهمی درعملکرد متابولیسم بدن دارند. این مواد که حامل اکسیژن هستند قند خون را کنترل می‌کنند. 

ضدمیکروبی و ضدباکتریایی

ریشه‌های ترب سفید حاوی خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی هستند که در درمان بسیاری از بیماری‌ها به ما کمک می‌کنند.

سلامت کبد

ترب سفید برای کبد و معده بسیار مفید است که سم زدایی قوی دارد و به تصفیه‌ی خون و از بین بردن مواد زائد کمک می‌کند.

 

انواع ترب

 

 

درمان زردی

باعث درمان زردی می‌شود زیرا بیلیروبین را حذف می‌کند و سطح تولیدش را کاهش می‌دهد.

تنش واسترس و فشارخون بالا

سبک زندگی نادرست بین جوامع امروزی از قبیل عادت غذایی نادرست، عدم فعالیت و ساعت‌های طولانی کار باعث ایجاد تنش و اضطراب درافراد شده است. ترب سفید با میزان بالای پتاسیم، درمان خانگی خوبی برای فشار خون بالا است.

کنترل دیابت

ترب برای بیماران دیابتی مفید است و همچنین ریشه‌ی این گیاه در کنترل قند خون کمک می‌کند.

عملکرد دستگاه تنفسی

ترب سفید به عملکرد بهتردستگاه سیستم تنفسی کمک می‌کند. عفونت‌های ویروسی را ازبین می‌برد و از بیماری‌هایی مثل آنفولانزا, برونشیت و آسم جلوگیری می‌کند.

از بین بردن قارچ

عصاره‌ی ترب دارای آنزیم‌هایی مثل آمیلاز و استرازاست که باعث از بین رفتن قارچ کاندیدا می‌شود. با از بین رفتن این نوع قارچ, بدن در برابر بیماری فیبرومیالژیا مقاوم می‌شود. 

پیش گیری از سرطان

آب ترب دارای مقادیری از ویتامین c و اسید فولیک می‌باشد که مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. آب ترب به درمان سرطان کولون, سرطان کلیه, سرطان معده و سرطان روده کمک می‌کند.

مشکلات تیروئیدی

درآب ترب به مقدار قابل توجهی سولفور و رافانین وجود دارد که به متعادل کردن هورمون‌های تیروئیدی کمک می‌کند.

درمان پیل

 کسانی که بیماری یبوست دارند در مواردی دچار بیماری پیل می‌شوند که ترب سفید این بیماری را به علت دارا بودن خاصیت سم‌ زدایی ریشه‌کن می‌کند.

خنک سازی سیستم بدن

 ترب قرمز در میان انواع ترب دارای خاصیت خنک کنندگی است، به علت داشتن طعمی تلخ باعث کاهش حرارت اضافی بدن می‌شود. ترب قرمز به مقدار زیادی حاوی آب است که با داشتن مقادیری چون روی, فسفر و ویتامین c برای تغذیه‌ی بافت‌های شما مناسب است. 

درمان نیش حشرات

 ترب سفید مرحمی برای گزش حشرات و نیش زنبوراست، به علت داشتن خواص ضد التهابی تورم ناشی از گزیده شدن را از بین می‌برد.

 

 

ترب سفید و خواص بی‌نظیرش

سلامت استخوان

دانه‌های ترب به علت داشتن مقدار زیادی کلسیم برای شکل‌ گیری و تقویت استخوان‌ها مفید می‌باشند.

 آبرسانی پوست

ترب به علت داشتن میزان آب کافی رطوبت بدن شما را حفظ می‌کند و مانع از خشکی پوست می‌شود.

 بیماری‌های پوستی 

ترب سفید شامل ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هایی است که باعث می‌شوند شما پوستی سالم و جوان داشته باشید.

 طراوت فوری

ویتامین C، فسفر و روی موجود در ترب به همراه محتوای آب آن، به حفظ طراوت پوست شما برای مدت طولانی کمک می‌کند. 

پاک کننده‌ی پوست

ترب با داشتن فیبر بالا به شما کمک می‌کند تا از شر سموم بدنتان رها شوید، و باعث می‌شود که پوستی شفاف داشته باشید. 

پاک کننده طبیعی

ترب خام را له کنید و برروی پوست خود بمالید و از این ترکیب به عنوان یک ماسک بهره گیرید..

 مانع ازاختلالات پوست

ترب سفید به علت داشتن خواص ضد‌عفونی کننده‌ی بسیار زیادی که دارد. باعث از بین رفتن اختالالات پوستی می‌شود.

ریزش مو

برای داشتن موهای زیبا از آب ترب سیاه استفاده کنید زیرا مانع از ریزش مو می‌شود.

آب ترب را با روغن زیتون مخلوط کنید و به صورت حرکات دایره‌ای بر روی پوست سرتان بگذارید تا مانع از ریزش موی شما شود.

بین بردن شوره

از ترب سفید برای درمان شوره‌ی سرتان استفاده کنید به این صورت که عصاره‌ی ترب سفید را بر روی پوست سرتان بمالید و با یک حوله موهایتان را بپوشانید بعد از یک ساعت سر خود را بشویید.

ماسک

ترب تازه را بعد از پوست کردن رنده کنید حال آب ترب را بگیرد گوشت ترب را روی پوست سرتان بمالید و بگذارید 30 دقیقه بماند. اگر هر روز از این ماسک استفاده کنید از شرشوره‌ی سر خود راحت شوید.

آب ترب را به همراه عسل و چند قطره روغن ترنج بر روی پوست صورت خود بگذارید تا پوستتان درخشان شود.

آب ترب سفید را با پودر بلغور‌جو و سفیدهی تخم مرغ مخلوط کنید. ازاین مخلوط  به عنوان یک اسکراب پوست طبیعی استفاده کنید.

ویژگی سبزیجات

به ریشه‌ی ترب نگاه کنید باید ترد باشد اگر نرم بود به این معنی است که این گیاه قدیمی است و از برداشتش خیلی زمان گذشته است.

برگ‌های تربچه باید سبزروشن باشند. این برگ‌ها باید عاری از لکه و موج باشد. ریشه‌ی گیاه نباید بزرگتر از حد معمول خود باشد. پوست ترب باید صاف و نرم باشد. ریشه نباید بزرگ‌تر از اندازه معمول باشد. ترب سفید را بشویید و با کمی نمک میل کنید به صورت خام بخورید. حتی می‌توانید مقداری کره به آن اضافه کنید.

 

 

ترب سیاه و خواص بی‌نظیرش

 

 

یک نان را برشته کنید و سپس به آن کره بزنید و برش‌های نازک ترب سفید را روی نان خود قرار دهید و به عنوان یک میان وعده از آن استفاده کنید.

شما می‌توانید به همراه روغن زیتون تکه‌های ترب را تفت دهید.

از ترب شور و پیازقرمز برای تهیه‌ی ساندویچ استفاده کنید.

حتی می‌توانید از ترب برای سوپ هم بهره گیرید.

از برگ‌های ترب در سالاد، خوراک، سوپ کاری، سوپ استفاده کنید.

خواص درمانی تخم ترب

در گذشته هنگام مسمومیت غذایی تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمارمی‌دادند که موجب پاکی معده و درمان مسمومیت می‌شود.

تخم ترب همچنین اشتهاآور و ضدیبوست است.

تخم ترب ادرارآور و قاعده آوراست.

تخم ترب درد را تسکین می‌دهد.

تخم ترب ترشحات شیر را زیاد می‌کند.

برای از بین بردن تب، تخم ترب را دم کرده و به بیمار بدهید.

تخم ترب به صورت ضماد برای ورم پستان در مادران شیرده استفاده می‌شود.

گياه ترب شیر‌صغير

این گیاه با نام محلي شکروکه يکي از گياهان خوراکي خودرو استان است که از خانواده‌ی زرشک به حساب میآید. این گیاه  کوتاه و پست و به طول 5 تا 15سانتی‌متراست، اين گياه داراي ريشه‌ی غده‌ای، ساقه‌ی بسيارکوتاه و ساده و بدون انشعاب است. برگ اين گياه سبزمات، و با تقسيمات تقريبا باريک، قطعاتی عميق بريده و تسمه‌ای شکل است، وشکل اين گياه تخم مرغي يا سرنيزه‌‌ای است اين گياه را می‌توان در شهرهای تبريز، زنجان، همدان، اراک، تهران و قزوين يافت می‌شود واگربه دنبال این گیاه دراستان کرمانشاه هستید می‌توانید آن را در کنگاور، صحنه و سنقر پیدا کنید. ازغده‌ی سيب زميني مانند اين گياه بصورت پخته استفاده می‌شود و از برگ‌های آن برای تهیه‌ی سالاد استفاده می‌شود.

ترب کوهی

ترب کوهی فراتر از یک چاشنی ساده است و با داشتن طعمی تند درکناربسیاری ازغذاها استفاده می‌شود. این ترب سرشار از گلوکوزینولات است که این ترکیب در شاهی و تربچه هم وجود دارد. گفته شده است که این ترکیب به علت داشتن برخی آنزیم‌ها به سم زادیی بدن در برابر سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. روزانه یک قاشق از این ترب استفاده کنید.

 

 

پوره‌ی ترب سفید

 

 

 


 

سخن آخر

از انواع ترب در تهیه‌ی غذاهای خود استفاده کنید تا از خواص مفید آن بر روی پوست و بدن خود بهره‌مند شوید.

 

    گرد‌آورنده: خانم حقیقت پناه کارشناس

این مجموعه در سال 1398 فعالیت خود را در زمینه بسته بندی وعرضه محصولات ارگانیک شامل برنج، چای، حبوبات، عسل ،قهوه وترکیبات قهوه شامل کافی میکس ،هات چاکلت،کاپوچینو وانواع زیتون و روغن زیتون شروع و بصورت سنتی و بدون واسطه در اختیار مشتریان عزیز قرار می دهد،از این رو به فکر توسعه و افزایش تعداد شرکاء تصمیم به افزایش سرمایه و ثبت برند گرفتیم.این شرکت توانست در خرداد سال 99،تحت نظارت صنعت و معدن استان مجوز فعالیت خود را در دریافت نماید و با احداث یک کارخانه تولید برنج و چای در شمال کشور و یک واحد تولید و بسته بندی در تهران‌ به فعالیت خود ادامه دهد

© کلیه حقوق برای اریکه ارس باران کوهپایه محفوظ می باشد