هندوانه و خواص آن

 هندوانه و خواص آن

تاریخچه‌ی هندوانه

 

 هندوانه و خواص بی‌نظیرآن

 

قدمت هندوانه به هزارسال پیش برمی‌گردد و طبق شواهدی کشت هندوانه توسط مصریان باستان  انجام گرفته است. 90 درصد از حجم هندوانه را آب تشکیل می‌دهد. به گفته‌ی سازمان ملل متحد چین بزرگترین تولید کننده‌ی هندوانه در سال 2014 است. هندوانه برای درمان انواع بیماری‌ها مانند آسم، سرطان والتهابات کمک می‌کند. هندوانه برای کاهش وزن و سطح انرژی بسیار مفید است. هندوانه میوه‌ای است که طبعی سرد و تر دارد و رنگ آن تاثیری برویتامین‌هایش ندارد هندوانه فقط باید کاملا شیرین باشد. هندوانه گیاهی یک ‌ساله و علفی از خانواده‌ی کدوئیان است. رشد هندوانه در جنوب آفریقا بسیار خوب است اما امروزه در ایران به وفور کشت می‌شود. هندوانه دارای ساقه‌ی پیچکدار، برگ‌هایی با بریدگی‌‌های عمیق و لوب‌‌های مدور، گل‌های زرد رنگ و میوهی آبداراست. در گذشته  به هندوانه "تربوزه" می‌گفته‌اند. مصرف یک لیوان آب هندوانه 20 درصد نیاز بدن به ویتامین، 14 درصد نیازبدن به ویتامین A را تامین می‌کند.

خواص هندوانه


جلوگیری از آسم

خطرابتلا به آسم در افرادی  که از مواد مغذی زیادی استفاده می‌کنند، کمتراست. هندوانه هم مانند بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات دارای  ویتامین C است.

فشار خون

عصاره‌ی هندوانه باعث بهبود سلامت سیستم گردش خون در بزرگسالان و میانسالانی که دارای فشار خون بالایی دارند می‌شود. هندوانه غنی از لیکوپن است که برای بیماری‌های قلبی مفید است.

سرطان

هندوانه سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C، که از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. لیکوپن موجود درون هندوانه باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌شود.

هضم آسان

هندوانه، به دلیل داشتن آب و فیبر زیاد به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. 

هیدراتاسیون

هندوانه از 92 درصد آب و الکترولیت تشکیل شده است که در طول ماه‌های گرم تابستان برای جلوگیری از کم آبی بدن مفید است. 

التهاب

کولین موجود درهندوانه یک ماده‌ی مغذی بسیارمفید است که برای داشتن خوابی راحت، حرکت عضلانی، یادگیری و حافظه مفید می‌باشد. کولین با محافظت ازغشا سلولی، به انتقال امواج عصبی، جذب چربی و کاهش التهاب مزمن کمک می‌کند.

درد عضلانی

هندوانه و آب هندوانه به علت داشتن اسید آمینه باعث کاهش درد عضلانی بخصوص در ورزشکاران می‌شوند.  

 

انواع هندوانه

 

پوست

هندوانه به علت داشتن ویتامین A ومواد مغذی مفید برای آبرسانی به پوست مفید می‌باشد. ویتامین A نیز برای رشد تمام بافت‌های بدن، بخصوص  پوست و مو ضروری است. ویتامین C  موجود درون هندوانه کلاژن مورد نیازپوست و مو را می‌سازد. 

هندوانه دارای ترکیبات مغذی مفیدی است عبارتنداز: تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، پانتوتنیک اسید، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، کولین، لیکوپن، بتایین و نسبت به سایر میوه‌ها یا سبزیجات لیکوپن بیشتری دارد. 

مقداری نمک روی سطح هندوانه بریزید وخواهید دید که طعم و مزه‌ی هندوانه از قبل شیرین تر خواهد شد. مقدار بیشتر نمک باعث شوری است پس در مصرف نمک زیاده‌روی نکنید.

هندوانه دارای مقادیر بالایی از سدیم و پتاسیم است به همین دلیل از بدن در برابر بیماری‌های مختلفی مانند آسم، سکته‌ی قلبی و برخی سرطان‌ها مانند سرطان روده و سرطان پروستات محافظت می‌‌کند.

 

 

هندوانه شیرین و آبدار

 

هندوانه دارای آب فراوان ،  به دلیل داشتن فیبرزیاد، همچنین رادیکال‌های آزاد نظیر لیکوپن  می‌تواند 40 درصد از عوارض اشعه‌ی  UV را کاهش دهد. بنابراین توصیه شده است که حتما از هندوانه استفاده کنید.

برای کاهش کرم‌ها از سیستم گوارشی خود دانه‌های هندوانه را تف یا مانند چای دم کنید و میل نماید.

استفاده از هندوانه به جلوگیری از سنگ کلیه بسیارکمک می‌کند و کسانی که سنگ کلیه دارند با خوردن هندوانه به علت داشتن آب فراون سنگ خود را دفع می‌کنند.

هندوانه خاصیت ضدعفونی کننده و پاک کننده‌گی دارد. که باعث پاک کردن روده، ازبین بردن ورم مثانه، وهمچنین به کسانی که مشکل کلیوی و ادراری دارند و همچنین به گرفتگی صفرا کمک می‌کند.

هندوانه باعث بهبود خشکی و درد ماهیچه‌ها می‌شود.

هندوانه به درمان اختلال نعوظ در مردان کمک می‌کند.

توصیه شده است که بجای یخچال هندوانه را درون دمای اتاق نگهداری کنید.

هندوانه کم کالری، منبع طبیعی از آنتی‌‌اکسیدان‌ها بوده که طبیعت فراهم کرده است.

مقدار مواد معدنی موجود در هندوانه زیاد نیست ولی حاوی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و همچنین آهن، روی، مس و منگنز می‌باشد. 

سیترولین موجود درهندوانه باعث کاهش کلسترول، فشارخون، وزن و جلوگیری از تشکیل پلاک سرخرگی می‌باشد. در واقع مصرف این میوه باعث کاهش آترواسکلروز (تصلب شرایین) می گردد.

هندوانه باعث کاهش اثرات مخرب ناشی ازاسترس، استعمال دخانیات، سموم محیطی و داروها را کاهش می‌دهد زیرا دارای مقدار زیادی ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن و لیکوپن می‌باشد. کسانی که به  وسواس مبتلا هستند، روزانه مقداری آب پوست هندوانه را به همراه عسل طبیعی که تهیه کرده‌اند برای کنترل وسواس میل کنید.

هندوانه باعث رقیق شدن خون می‌شود و مصرف آن، برای افرادی که خون غلیظ دارند مفید است. همچنین هندوانه برای تعدیل مزاج مناسب است و افرادی که صفرا در معده و کبدشان زیاد تولید می‌‌شود بیشتر از این میوه مصرف کنند.

 

اسموتی‌های خوشمزه

 

استفاده ازهندوانه برای افرادی که دارای بدنی لاغر، خشک و گرم دارند مفید است چون جلوی ضعف آنها را می‌گیرد.

موارد زیر را در نظر بگیرید

از دانه‌های هندوانه برای یک میان وعده‌ی خوشمزه به همراه کمی نمک استفاده کنید. زیرا حاوی اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع هستند.

هندوانه و چند قطعه یخ را درون مخلوط کن بریزید و یک نوشیدنی خنک و با طراوت  درست کنید که برای جبران تعرق زیاد هنگام ورزش کردن یا یک روز آفتابی فوق العاده می‌باشد.

هندوانه را به همراه  نعناع و موتزارلا تازه به همراه اسفناج، مخلوط کنید وازسرکه‌ی بالزامیک به عنوان چاشنی برای سالاد خود بهره گیرید.

آب هندوانه را نگیرید، چرا که باعث می‌شود فیبرموجود درهندوانه از صافی رد و فقط مقدار زیادی آب و قند بماند که برای سلامتی مضر است.

هندوانه سرشارازویتامین C و A است که با خوردن 2 تا 3 تکه ازهندوانه در روزپوست خود را شفاف کنید. یکی دیگر از فایده‌های خوردن هندوانه این است که  زخم و آسیب‌های پوستی را سریع درمان می‌کند زیرا دارای آمینو اسید است. 

بهترین زمان برای استفاده از هندوانه بین دو وعده‌ی غذایی است. مصرف هندوانه بعد از خوردن غذا باعث اختلال در هضم می‌شود، و درحالت ناشتا و هوای گرم مضر است.

خوردن هندوانه برای افرادی که طبع سرد دارند یا افرادی که  مشکل معده دارند مضر است زیرا باعث تضعیف عملکرد هضم و درد مفاصل می‌شود. این  دسته از افراد هندوانه را به همراه عسل و قند مصرف کنند.

استفاده ازهندوانه در افرادی که آلرژی یا حساسیت فصلی یا غذایی دارند ممنوع است.



مراحل کاشت هندوانه

 

طریقه کاشت هندوانه

هندوانه میوه‌ی مورد علاقه و مخصوص فصل تابستان است . برای برطرف کردن عطش و تشنگی مناسب است.

هندوانه‌های بزرگ و کشیده به شکل بیضی، برای رشد به  فضای خیلی زیاد و فصلی طولانی احتیاج دارند. بیشتر کشاورزان هندوانه‌های خیلی بزرگ پرورش نمی‌دهند و تمرکز آن‌ها بیشتر برروی هندوانه‌های کوچکتر و نسبتا شیرین، ازنوع هندوانه‌‌ی گرد و یا پلنگی است که فضایی حدود 3/1 را احتیاج دارند.

چگونه هندوانه پرورش دهیم

مکانی که برای کشت هندوانه انتخاب می‌کنید باید نور خورشید را به طور کامل دریافت کند. میزان زیادی کود کشاورزی و کود طبیعی و برگ‌ها به میزان لازم استفاده کنید زیرا اگر برگ‌های استفاده شده بیش از حد باشد هندوانه یا خربزه طمعی مانند خیار به خود می‌گیرند، به زمین‌تان اضافه کنید، با خاک آن خوب کارکنید،  مطمئن شوید که خاک به خوبی می‌تواند آب را جذب کند. زمین خود را مرتبا کود دهی کنید، ازکودهای نیتروژن‌ ‌دار استفاده کنید تا زمانی  که هندوانه شروع به گل دادن کند، بعد از آن کودهای پتاسیم و فسفرداراستفاده کنید هندوانه برای کاشت آب زیادی مصرف می‌کند پس دقت کنید که زمینتان خشک نباشد.

 

 

کاشت هندوانه در خانه

 

کاشتن هندوانه

درخانه

اگر منطقه شما دارای فصل کاشت کوتاه می‌باشد و یا اینکه شما تمایل دارید هندوانه‌های کاشته شده سریعا رشد کنند باید جوانه‌ها را در ظرف‌ها یا گلدان‌های تکی و جداگانه بکارید. درون گلدان‌ها را با کود گیاهی یا زغال سنگ پرکنید زیرا این گونه می‌توانید گیاهتان را در خاک بکارید.

درزمین و باغ

تخم‌های هندوانه را تقریبا حدود 2/5 سانتی‌ متر در زیر خاک قرار دهید و  آن‌ها را به صورت ردیفی و با فاصله‌ای در حدود 90 تا 100 سانتی متر با ردیف‌های 180 تا 220 سانتی متر از هم بکارید، می‌توانید دو تا سه تخم را در یک مکان بکارید. 

هنگام کاشت به این نکته توجه کنید که هندوانه، خیار، کدو هر کدام از این محصولات که قبلا در زمین کاشته شده است تا دوسال محصول دیگرکاشته نشود زیرا احتمال دارد باعث تحریک آفات و حشرات برای این محصولات شود.

برداشت هندوانه

بیشتر مردم با زدن ضربه‌ی آهسته به هندوانه و با شنیدن صدای آرام بر این باورند که هندوانه رسیده است.

توقف در رشد

زرد شدن قسمت زیرین میوه

خشک شدن و چروک شدن ساقه نزدیک پایهی میوه

حشرات و آفات هندوانه

کک که زمانی گیاه جوان است به آن حمله می‌کند.

 سوسک‌های خال دار و راهدار خیاری ( بالنگی) یا کرم غلات از برگ‌های محصول استفاده می‌کنند. این کرم‌ها به دلیل داشتن باکتری به سیستم انتقال آب گیاه حمله می‌کنند و باعث پژمردگی گیاه می‌شود.

سختی‌ها و مشکلات

هندوانه‌ها میوه‌هایی سالیانه می‌باشند و با سرمای بهار و پاییز از بین می‌روند. در مناطق گرمتر بهتر رشد می‌کنند و رشد آن‌ها در شب آهسته است. در هنگام خرید بذر هندوانه به مدت زمان کاشت و برداشت روی بسته توجه کنید.

 

 

هندوانه‌ی قرمز

 

سخن آخر

هندوانه جزء میوه‌هایی است که خواص شگفت انگیزفراوانی دارد و در دو رنگ قرمز و زرد وجود دارند که سرشار از آب و دردهای عضلانی را تسکین می‌دهد. 

 

 

 

 

 

 

گرد آورنده‌: خانم ساناز حقیقت پناه کارشناس

این مجموعه در سال 1398 فعالیت خود را در زمینه بسته بندی وعرضه محصولات ارگانیک شامل برنج، چای، حبوبات، عسل ،قهوه وترکیبات قهوه شامل کافی میکس ،هات چاکلت،کاپوچینو وانواع زیتون و روغن زیتون شروع و بصورت سنتی و بدون واسطه در اختیار مشتریان عزیز قرار می دهد،از این رو به فکر توسعه و افزایش تعداد شرکاء تصمیم به افزایش سرمایه و ثبت برند گرفتیم.این شرکت توانست در خرداد سال 99،تحت نظارت صنعت و معدن استان مجوز فعالیت خود را در دریافت نماید و با احداث یک کارخانه تولید برنج و چای در شمال کشور و یک واحد تولید و بسته بندی در تهران‌ به فعالیت خود ادامه دهد

© کلیه حقوق برای اریکه ارس باران کوهپایه محفوظ می باشد